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발렌타인데이가 다가오면 사랑하는 사람을 위해 특별한 초콜릿을 준비하고 싶지 않으신가요?
저도 매년 직접 수제 초콜릿을 만들어서 선물하는데요. 시중에서 파는 초콜릿보다 훨씬 맛있고 정성이 들어가서 받는 사람도 감동하더라고요.
오늘은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 수제 초콜릿 만들기 방법을 자세히 소개해드릴게요!
✅집에서 수제초콜릿 만들기👆
🎀다이소 재료로 고퀄리티 초콜릿 만들기👆
✅ 준비물 (2~3인분 기준)
🔹 기본 재료
✔️ 다크 초콜릿 200g (또는 밀크 초콜릿)
✔️ 생크림 100ml
✔️ 무염 버터 20g
✔️ 코코아 파우더 (장식용)
🔹 추가 토핑 (선택 사항)
✔️ 견과류(아몬드, 호두, 피스타치오 등)
✔️ 말린 과일(크랜베리, 건포도 등)
✔️ 오레오 가루, 쿠키 크런치
🍫 1. 초콜릿 녹이기 (중탕 방법)
- 냄비에 물을 1/3 정도 채우고 약불로 끓입니다.
- 볼에 초콜릿을 잘게 쪼개어 넣고, 끓는 물 위에 올려주세요.
- 초콜릿이 부드럽게 녹을 때까지 천천히 저어줍니다.
- 완전히 녹으면 불을 끄고 생크림과 버터를 넣어 잘 섞어주세요.
💡 TIP: 전자레인지를 이용할 경우 20초 간격으로 저어가며 돌려야 초콜릿이 타지 않아요!
🍬 2. 초콜릿 반죽 굳히기
- 깊은 그릇에 랩을 깔고 초콜릿 반죽을 부어줍니다.
- 평평하게 펴준 후, 냉장고에서 최소 2시간 이상 굳힙니다.
- 적당히 굳으면 반죽을 꺼내 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
🌰 3. 토핑 & 마무리
- 트러플 초콜릿 스타일: 초콜릿을 동그랗게 말아 코코아 파우더에 굴려줍니다.
- 견과류 초콜릿: 아몬드, 피스타치오 등을 다져서 위에 올려줍니다.
- 오레오 초콜릿: 초콜릿을 자른 후, 오레오 가루를 뿌려 마무리합니다.
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🎁 예쁘게 포장하는 방법
✔️ 투명한 포장지 + 리본을 이용하면 고급스러운 느낌 UP!
✔️ 작은 상자에 담아 손편지와 함께 선물하면 감동 2배💌
🍽️ 보관 및 유통기한
✔️ 실온 보관 시 2~3일 내에 섭취
✔️ 냉장 보관하면 최대 2주까지 가능
✔️ 밀폐 용기에 보관하면 더욱 신선하게 유지
🎀 직접 만들어 본 소감
처음에는 어렵게만 느껴졌는데, 생각보다 간단하더라고요!
사랑하는 사람을 위해 직접 만든 초콜릿을 선물하면 그 감동은 배가 됩니다.
특히 중탕할 때만 조심하면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
올해 발렌타인데이는 직접 만든 수제 초콜릿으로 특별한 추억을 만들어보세요! ❤️🍫
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